Mangiare e bere
In paese, a piedi, trovate la pasticceria per la colazione, il forno, la gastronomia, due ristoranti e due pizzerie; in auto, le cucine dei paesi intorno e le cantine dell’Erbaluce. Il venerdì e il sabato conviene prenotare dappertutto, e molte cucine chiudono il lunedì: gli orari aggiornati stanno sulla scheda di Google Maps di ogni posto.
A piedi
Trovate la colazione, il pane, la gastronomia e la cena entro 12 minuti a piedi dalla dimora.
3 minuti a piedi
Pasticceria e caffè · San Giorgio Canavese · prezzi bassi
È la pasticceria storica del paese, aperta nel 1896, e la mattina serve la colazione. Fa i biscotti della Duchessa, i torcetti sangiorgesi e le paste di meliga.
Da provare: i torcetti sangiorgesi.
3 minuti a piedi
Panificio · San Giorgio Canavese · prezzi bassi
Il forno è della famiglia Atzeni dal 1977. Il pane da chiedere è il Gran Forno, un filone lungo sessanta centimetri.
3 minuti a piedi
Gastronomia e salumeria · San Giorgio Canavese · prezzi medi
Vende salumi, formaggi, i piatti pronti della rosticceria e i vini del Canavese, da portare via.
3 minuti a piedi
Trattoria piemontese · San Giorgio Canavese · prezzi medi
È la trattoria della piazza, della stessa famiglia da più di ottant’anni. In tavola arrivano la carne cruda, il vitello tonnato, gli agnolotti al sugo d’arrosto e il fritto misto.
5 minuti a piedi
Pizzeria d’asporto · San Giorgio Canavese · prezzi bassi
Fa la pizza napoletana cotta nel forno a legna, da portare via o con la consegna a casa.
8 minuti a piedi
Pizzeria · San Giorgio Canavese · prezzi bassi
È soprattutto d’asporto: ha pochi posti a sedere e fa la consegna a casa.
11 minuti a piedi
Ristorante di pesce · San Giorgio Canavese · prezzi medio-alti
Il ristorante di pesce del paese sta sulla circonvallazione.
12 minuti a piedi
Pasticceria, gelateria e ristorante · San Giorgio Canavese · prezzi medi
Fa pasticceria dal 1970 e ha la gelateria e il ristorante. Serve al tavolo dalla colazione al gelato della sera ed è anche un posto per l’aperitivo.
In auto
Trovate le trattorie di Agliè, a 6 minuti, e più lontano le cucine della Guida Michelin.
6 minuti in auto
Trattoria piemontese · Agliè · prezzi medi
Nel centro di Agliè, vicino al castello, cucina i piatti della tradizione piemontese.
10 minuti in auto
Ristorante, wine bar e dischi · Rivarolo Canavese · prezzi medi
È insieme ristorante, wine bar e negozio di dischi, aperto la sera: si cena fra i vinili.
11 minuti in auto
Cucina contemporanea · Rivarolo Canavese · prezzi medio-alti
I fratelli Bronzino l’hanno aperto nel 2023: Stefano sta in cucina, Andrea in sala.
12 minuti in auto
Ristorante · Rivarolo Canavese · prezzi medi
Sta sulla strada fra Rivarolo e Ivrea, e in cucina c’è lo chef Giuseppe Randisi.
12 minuti in auto
Ristorante della tradizione · Castellamonte · prezzi medio-alti
Dal 1916 è sulla piazza di Castellamonte, con gli agnolotti dei Tre Re al sugo d’arrosto, la finanziera e lo zabajone alla fiamma con i torcetti. Vicino al ristorante, dal 2024, c’è anche la Bottega dei Tre Re.
13 minuti in auto
Ristorante · Caluso · prezzi medio-alti
Mariangela Susigan guida la cucina di questo ristorante, a Caluso dal 1977: la Stella Verde della Michelin premia il suo lavoro sulla sostenibilità.
Si prenota sul sito.
15 minuti in auto
Ristorante · Mercenasco · prezzi medi
Si trova in una villa isolata in campagna e ha una carta dei vini di più di 350 etichette. Fra i piatti ci sono il fritto misto alla piemontese e, nei fine settimana d’inverno, la bagna caoda.
18 minuti in auto
Ristorante e antiquariato · Cuorgnè · prezzi bassi
È un ristorante dentro un negozio d’antiquariato, con trenta coperti. Apre solo a pranzo.
Con così pochi tavoli, prenotate.
24 minuti in auto
Ristorante · Ivrea · prezzi medi
Dal 2011 è in Via Arduino, nel centro di Ivrea. A pranzo c’è una formula a prezzo fisso.
32 minuti in auto
Ristorante stellato · San Maurizio Canavese · prezzi medio-alti
Nel 2026 la Guida Michelin le ha confermato la stella per il ventesimo anno di fila. In cucina c’è Igor Macchia.
32 minuti in auto
Pizzeria · San Maurizio Canavese · prezzi medi
Apre la sera. La pizza lievita 24 ore, con le farine di tipo 1 macinate a pietra, e cuoce nel forno a legna di faggio.
37 minuti in auto
Osteria · Cavaglià · prezzi medi
È un’osteria in provincia di Biella, con una grande carta dei vini. In cucina Paolo Mazzia lavora soprattutto l’oca, e in sala c’è Monica Grillo.
40 minuti in auto
Albergo e ristorante · Traversella · prezzi bassi
È l’albergo ristorante della famiglia Arsini, in Valchiusella, nel paese delle miniere di ferro chiuse nel 1971.
7 minuti in auto
Vineria con cucina · Agliè · prezzi medi
Nel centro di Agliè la vineria serve piatti di stagione e del territorio, con i vini del Canavese e del Piemonte.
Dolci, gelati e pane
Ogni paese ha il suo dolce: ad Agliè i torcetti, a Ivrea la Torta 900.
6 minuti in auto
Pasticceria · Agliè · prezzi bassi
È la pasticceria dei torcetti di Agliè, inventati qui negli anni Trenta da Francesco Pana, che ebbe lo stemma dei Savoia. Gli Alfonsi l’hanno rilevata negli anni Sessanta, e nel 2006 i loro torcetti sono arrivati alle Olimpiadi invernali di Torino.
11 minuti in auto
Gelateria · Rivarolo Canavese · prezzi bassi
Fa il gelato artigianale in Corso Torino, a Rivarolo.
Da provare: il gusto Regina delle Langhe.
25 minuti in auto
Pasticceria · Ivrea · prezzi bassi
È la casa della Torta 900, nata a Ivrea alla fine dell’Ottocento, con il marchio registrato nel 1964: pan di Spagna al cacao e crema al cioccolato, farcita al momento.
25 minuti in auto
Panetteria · Pont Canavese · prezzi bassi
Panettieri dal 1965, fanno i prodotti De.C.O. di Pont Canavese: la mica, i biciulan e i grissini stirati a mano.
11 minuti in auto
Mercato contadino · Rivarolo Canavese
Il venerdì pomeriggio, allo Spazio Elementare, i produttori della zona vendono direttamente quello che coltivano.
12 minuti in auto
Mulino a pietra · Candia Canavese
Dal 1961 la famiglia Roccati macina a pietra il mais del Canavese, compreso il Pignoletto rosso, e altri cereali.
19 minuti in auto
Formaggi di capra · Pavone Canavese
L’azienda agricola ha un caseificio di capra a latte crudo e allo spaccio vende tomini, ricotta, toma e il blu di capra.
Le cantine
San Giorgio sta dentro la zona dell’Erbaluce di Caluso e ha 3 cantine; più a nord, sotto la Valle d’Aosta, il Nebbiolo di Carema cresce sulle pergole sorrette da colonne di pietra. Le cantine ricevono su appuntamento, e per un bicchiere la sera ci sono Vinileria a Rivarolo e Giovetti in paese.
Erbaluce di Caluso spumante
almeno 15 mesi, sui lieviti
Carema
almeno 2 anni, di cui 12 in legno
Caluso passito
almeno 3 anni
Carema riserva
almeno 3 anni, di cui 12 in legno
Caluso passito riserva
almeno 4 anni
10 minuti a piedi
Cantina · San Giorgio Canavese
La famiglia Orsolani fa il vino in paese dal 1894. Il Gambero Rosso ha dato i Tre Bicchieri al suo Caluso Vintàge 2020.
Per la visita e la degustazione conviene prenotare.
3 minuti in auto
Cantina · San Giorgio Canavese
Produce l’Erbaluce, il passito, il Chatus, un vitigno rosso raro, e uno spumante che resta più di 60 mesi sui lieviti. È anche una fattoria didattica.
3 minuti in auto
Cantina · San Giorgio Canavese
Dal 1985 fa l’Erbaluce in tutte le sue forme e nello stesso anno ha prodotto il suo primo metodo classico. Il Misobolo viene dalla vigna più antica, il Calliope è uno spumante che resta 48 mesi sui lieviti.
Le visite guidate si prenotano.
4 minuti in auto
Cantina e agriturismo · Cuceglio
Oltre alle visite in cantina e alle degustazioni, la tenuta ha l’agriturismo Cascina Guie, con dodici camere.
Le degustazioni si prenotano.
13 minuti in auto
Enoteca regionale · Caluso
Nelle cantine seicentesche di Palazzo Valperga di Masino ci sono i vini di più di quaranta produttori del Torinese.
La degustazione con il sommelier è solo su prenotazione, nei fine settimana.
21 minuti in auto
Cantina · Ivrea
È un nome storico del Carema: la sua Etichetta Nera esce solo nelle annate migliori.
26 minuti in auto
Cantina cooperativa · Carema
La cooperativa fondata nel 1960, oggi con 101 soci, è uno dei tre produttori del Presidio Slow Food del Carema. L’Etichetta Bianca è la riserva.
31 minuti in auto
Cantina · Piverone
Questa piccola cantina sulla Serra è nata nel 1992 e fa Le Chiusure, il Tredicimesi e il passito Sole d’Inverno.
12 minuti in auto
Cantina · Candia Canavese
È la cantina di Roberto Crosio, a Candia, e nel 2025 il Gambero Rosso ha messo il suo Erbalus 2023 fra i dieci migliori Erbaluce.
A Torino
Per una giornata a Torino vi consigliamo 5 indirizzi del centro, dal bicerin al mercato.
35 minuti in auto
Mercati · Torino
Il Comune lo chiama il più grande mercato all’aperto d’Europa: più di 750 banchi intorno a Piazza della Repubblica, e il sabato anche il Balôn, il mercato delle pulci. Accanto, il Mercato Centrale ha botteghe e cucine su tre piani.
39 minuti in auto
Caffè storico · Torino · prezzi bassi
Dal 1763 davanti al santuario della Consolata, serve il bicerin: caffè, cioccolato e crema di latte, a strati nel bicchiere, con una ricetta che la casa tiene segreta.
45 minuti in auto
Ristorante stellato · Torino · prezzi alti
Aperto nel 1757 davanti a Palazzo Carignano, oggi ha la cucina di Matteo Baronetto. In carta ci sono il vitello tonnato, gli agnolotti alla piemontese e il piccione alla Marengo.
48 minuti in auto
Caffè storico · Torino · prezzi bassi
È un piccolo caffè liberty sotto i portici di Piazza Castello, dove negli anni Venti è nato il tramezzino.
49 minuti in auto
Caffè e confetteria · Torino · prezzi medi
Sono confettieri dal 1858 e dal 1875 hanno il caffè in Galleria Subalpina, dove trovate gianduiotti, cremini e cioccolata calda.
Le specialità
È il bianco di queste colline, da sole uve Erbaluce, in quattro tipologie: fermo, spumante metodo classico (almeno 15 mesi sui lieviti), passito (almeno 36 mesi di affinamento) e passito riserva (48). La zona della DOCG comprende anche San Giorgio.
È il Nebbiolo di montagna, dall’85 al 100%, coltivato solo nel comune di Carema, fra i 300 e i 600 metri: le viti crescono sulle «topie», le pergole, sorrette dai «pilun», colonne di pietra. Invecchia almeno due anni, la riserva tre.
Sono la pasta ripiena del Piemonte, al sugo d’arrosto: li fanno la trattoria del paese e i Tre Re a Castellamonte.
È il piatto dei mesi freddi: aglio, acciughe e olio, caldi nel fujot, in cui si intingono le verdure.
Sono biscotti di farina, burro e zucchero a forma di goccia, nati ad Agliè negli anni Trenta, e ad aprile il paese gli dedica una sagra.
È la torta di Ivrea della Pasticceria Balla, di pan di Spagna al cacao e crema al cioccolato, e la ricetta resta riservata.
È un salame di patate e carne di maiale, prodotto tradizionale del Piemonte, e si fa da ottobre a marzo. Pavone Canavese l’ha registrato fra le sue De.C.O.
Sono biscotti di farina di mais e burro, prodotto tradizionale del Piemonte: a San Giorgio li fa Roletti.
Nel bicchiere stanno a strati il caffè, il cioccolato e la crema di latte: a Torino lo serve dal 1763 il caffè che porta il suo nome.
Durante l’anno
I mesi in cui certe cose si trovano, e quelli in cui conviene telefonare prima. Tutto l’anno nel Canavese sta nella pagina dei dintorni.
La sagra del torcetto
Ad aprile
Ogni primavera Agliè festeggia il biscotto del paese.
Il Mercato della Terra di San Giorgio
A maggio
Una volta l’anno il paese ospita il mercato dei produttori di Slow Food.
La piattella fresca
Da luglio a settembre
Il raccolto del fagiolo di Cortereggio va da fine luglio a fine settembre; secco lo trovate tutto l’anno.
La vendemmia dell’Erbaluce
Da agosto a ottobre
Comincia a fine agosto con le uve per lo spumante e va avanti fino a ottobre.
Le feste dell’uva di Caluso e di Carema
A settembre
Si tengono nella seconda metà di settembre, con le sfilate nelle vie dei due paesi.
Il tartufo bianco
Da ottobre a gennaio
In Piemonte la raccolta va dal 1º ottobre al 31 gennaio.
Il salam ’d patata
Da ottobre a marzo
Il salame di patate e maiale si fa nei mesi freddi, e a gennaio Settimo Rottaro gli dedica una sagra.
La bagna caoda
Da novembre a febbraio
D’inverno la trovate nelle trattorie.
Un’ultima cosa
Per un tavolo da prenotare o una cantina da visitare, scriveteci: vi diciamo come fare.
Dimora Berchiatti si affitta per matrimoni e feste, e al primo piano ha un appartamento per chi viene a scoprire il Canavese. Gli spazi · Dormire in dimora